最悪の事態を避けられるか？頑張れ「いきなりステーキ」！！
話題のステーキ店、いきなりステーキ
こんにちは。
元気ですか？
先日、ヤフーニュースみたいな、
ライブドアニュースという
ニュースサイトがあるのですが、
ふと、あの「いきなりステーキ」
の記事がかいてあり目にとまったので、
読んでいました。
結論は、かなり小馬鹿にされている
内容で((+_+))、何もそこまで言わなくても
という記事でした。
学びも多い記事でしたが。。。
今日の話は、
何も、僕が石垣島に仕事で行ったときに、
日本最南端にあるいきなりステーキに行ってるよ、
とか、
コロナでいきなりフケーキになってるよ、
とか、
そんな話ではありません。
スポンサーリンク
また、前職の
リゾートホテルセールスマン時代に
ニューヨークに出張に行って、大金持ちの日本人
会計士の方と1000万円級の会員権の契約をした帰りに、
ニューヨークの老舗で非常に有名な、
キーンズステーキハウスにアツアツのステーキを
食べに行って、
Ｔボーンステーキの骨をしゃぶってみたら、
野獣の味がしたとか、
ビールを頼んだら、牧草の汁を絞ったくらいの
強烈な殆ど草みたいな青汁の味がして、
びっくりしたとか、
そんなエピソードを話しながら、
ひそかに自慢をしているんだぁという訳でもありません。(笑)
キーンズステーキハウスのYouTube
あなたも注意！競争激化、環境変化、借入過多はまずいです！
右肩あがりの急成長をしていた
「いきなりステーキ」。
確かに、簡易な立食いに近いカジュアルな
席で、例えそれが石垣牛でなく、
外国産の牛肉を食べていても
そこそこ満足度は高かったです。私。(^^♪
美味しかったですから。
にんにくがきいたジュージューアツアツな
ステーキ。
庶民の私にとっては、十分満足のいくお味でした。
でも、そんなに、いうほど安くないのです。
確か、1人3000円程かかっていたような？。
この価格帯だと、
リーズナブルな焼肉店も競合に入ってきますので、
確かに、いきなりステーキの急失速が理解できます。
（また他の会社も真似してきます）
借金による過大投資。
新規出店に次ぐ新規出店。
同じお店がどんどんできてくる。
他社との競合だけでなく、
いきなりステーキが同じ商圏に現れ、
共食い（カニバリズム）が行われるようになる。
他社との競争だけでなく、
自社の自店舗とも競争になると、
かなりきつい(T_T)
同じ商品、同じブランド、同じ食べ物・・・
やはり人間はあきあきしてしまいます。
人間の購買心理を読め！希少性は価値！
なぜ、旅行やリゾートが一大産業なのかというと、
人間の根本的な欲望の中に、
「日常から抜け出し、
変わり映えのない変化のない日常から、
少し刺激のある、
わくわくする変わった非日常体験をしたい」
という欲求があるからです。
あなたはどうですか？
たまには刺激のある非日常的な体験を
してみたいと思いませんか？(笑)
スターバックスが日本や世界で
流行ったのも、自宅でもなく、
会社や学校でもなく、日常から離れた
第3のちょっとお洒落な、非日常的な
ひとときを味わいたかったから、
多くの人に受け入れられたのかもしれません。
これが、どこにでもある純喫茶だったら
難しかったでしょう。
コメダ珈琲はどうか？
一見すると、コメダ珈琲って日常っぽく
見えます。
でも、主に町の郊外にあり、駐車場が
完備されてる店舗が多く、
朝行くと、無料で珈琲に小さいパンがついていて、
昼でも豆菓子が無料でついている。
雰囲気も山小屋風で、
なんとなく旅行に来たような非日常感が
あります。
そして長居していても怒られません。
雑誌も新聞も何冊もそろってます。
なかなかこういう、メリットもりもりで
かゆい所に手が届く
喫茶店はなかったので、コメダ珈琲も
多くの人の快適な空間になって、
業績をだいぶあげたのでしょう。
「普通」「ありふれたどこにでもあるもの」はしんどい
でも、このメリットの出し方、
商品/サービスのポジショニングは、
どんな商売も応用がききます。
あなたのライバルがないもの、
そろっていないもの、
お客様に提供できていないものを、
あなたの商品/サービスでだしていく。
この考え方は大切ですね。
で、「いきなりステーキ」です。
先程の冒頭のニュースでは、こういっていました。
(ここから引用⇓)
急な成長は、必ず“成長痛”を伴うもの。
いきなりステーキの不調を例えるなら、
「必死にデートを重ねる姿」と言えるかもしれません。
1回目のデートから飛ばしすぎて、
次のデート予定を翌週に取り付け、
借金をしてまで高級ホテルや高級ディナーを予約。
2回目のデートでは高級車のドライブデートを提案。
こうして何度も短期間にお金のかかるデートをした結果、
お金も体力もなくなり息切れして、借金だけが残る…。
そんな“焦り”が同社の不調からは伺うことができます。
企業を生き物のように見てみると、
不調な理由は意外なところから読み取れるものなのです。
＜文／馬渕磨理子＞
(引用ここまで☝)
ちょっと、
このたとえ話は僕にはきつく感じられます。
かなり、厳しくきつく、プライドが傷つけられる。。。
そんな内容に感じますね(T_T)
私なら、若くて美しい女性に
こんな風に馬鹿にされたら、
1日は寝込んでしまうかもしれません(笑)。
この記事を書いた方からは、
「いきなりステーキ」の経営、
創業者の一瀬邦夫さんの経営が、
そういう必死にデートをする
借金まみれのださい男の様に
見えたのかもしれません((+_+))
同じ男性として、
これはかなりキツイな～という評論ですが、
みんさんはどう感じますでしょうか？
まぁ、後になって決算書を見て、
色々言ってもしょうがないので、
僕らが学ぶべきこととしては、
僕たちが学ばなくてはいけないこと
ということです。
でも、いきなりステーキさん、
一瀬社長のチャレンジには、
僕はある種の敬意は示したいと思います。
あんなチャレンジはなかなかできないですよ。
借入、借金をした上での拡大路線は要注意
僕のいる、観光業界、リゾート業界も、
強者と弱者の戦い方は違います。
お金が沢山あれば、Ｍ＆Ａで、拡大すればいい。
でもお金がなく体力がないうちに
拡大して、借入金の支払いだけは続く状況にはまってしまえば、
今回のコロナみたいな
経済環境になれば、すぐにＴＨＥ ＥＮＤです。
ホテル業のWBFグループさんも、
負債総額は約500億円を超える最大のコロナ関連倒産
となってしまいました。。。。(T_T)
あなたも、無理をしすぎず、
じっくりと、実力をつけながら、
売上をあげて、発展繁栄していきましょう！
そして、あなたのビジネスを拡大する場面で、
また、生き残りをかける場面では、
商品やサービスがいいのは当たり前で、
それでけで、自然と売り上げが上がると考えるのは
厳しいと言わざるを得ません。
集客やセールスの学びは外せません。
自分の売上力、営業力を伸ばしたいなら
たくさん本を読むのもいい。
売れてる先輩にやり方を聞くのもいい。
売れてる同業他者の研究をするのも素晴らしいです。
でも、だいたいにおいては1人で、
いろいろ学んでいこうとするのは無理です。
1人で、営業力、売上力をあげるのが難しければ、
是非、一度、僕の講座に遊びにお越しください。
今なら、ものすごくリーズナブルに、
集客やセールスが学べます。
受講生さんの声
この講座は「「営業」の基本がはっきりと理解できる講座」でした
講座の前に先生からいただいた「営業」の教科書は今まで読んだ本よりも
分かりやすく、色々な事例（具体的な成功事例など）が示されているので、
理解しやすいものでした。これだけ受講する価値は十分にあります。
また事前アンケートで先生が私自身の課題に寄り添った形で、
講座を進めていただいたので、受講後は、
「自分は何が間違っていたのか、自分が何をやるべきか」
がはっきりとわかりました。
先生は終始、笑顔を交えながら話をされているのですが、
重要なポイントはしっかり指摘してもらえます。
講座途中でも質問を出来るのも良かったです。
多くの方に受講をオススメできる素晴らしい講座でした。
ありがとうございました。
あなたにお役に立てたらうれしいな。
あなたのご受講をお待ちしています(^^♪
まずは是非、受けに来てみて下さい(^^♪
⇓
【各入門講座受付中】 【今すぐカンタンお申込み！】
✅【年収が8倍になった】驚異のざなまけもの【セールス専門講座】
✅【会社員の為の】自分の魅力の見つけ方！０からの『起業副業営業法』
✅【大失敗を避けて下さい！】ゼロから起業 zoom初心者「起業」講座
✅本来の自分に戻る【女性】のための仕事術、コミュニケーション術講座
※参考記事：【超重要個人起業家必読】セールストーク、商談の際の最重要ポイント！
※参考記事：驚異の日本最強のセールスマン 高田明社長 ジャパネット大躍進！
※参考記事：販売不振→恐怖の倒産。個人事業主経営者のあなたも気を付けて！
スポンサーリンク
コメント